中国の長い食文化から生まれた「餃子」。
中国語のローマ字表記は「jiǎo zi」。焼き餃子は「鍋貼(guō tiē)」と呼ばれる。中国で「餃子」と言えば、「水餃子」のことを指します。家庭で旧正月・祝い事のある時に作るものです。現在の日本では「焼餃子」が主流ですが、中国では「水餃子」の方が主流です。

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T.Tさん(神奈川県在住)
本格中華が私のものに!楽しかったです。日本では見かけない中華用調味料や道具もありましたが、どこで買えるんですか~? 次回は、小龍包が作りたいです。先生、よろしくお願いします!E.Kさん(東京都在住)
中国語で話しながら、中国料理を作って、楽しかったです。もちろん、私が作ったものは本場中国の味がしますょお♪
J.Fさん(東京都在住)
○年前の調理実習を思い出しました。丁寧に教えていただいて、とても美味しい点心ができました。近いうちに、友人を招いて、中華点心パーティーを開きたいと思います。